Články a zaujímavosti
V časoch korony…
Ocitli sme sa v zvláštnej situácii. Ešte pred nedávnom si celé Slovensko myslelo, že sa nás akýsi problém v Číne s vírusom netýka. Tesne po tom, ako sa tento vírus objavil v T
24 marca, 2020
Už len 7000 rokov!
“Ako ten čas letí…” je jedno z tvrdení, ktorým mnohí z nás otvárajú a uzatvárajú koncoročné rozhovory so svojimi známymi, priateľmi, rodinou a partnermi. Mám pocit akoby to b
02 januára, 2018
Pražiareň: Diamond’s Roastery
Tomáš Novák je vyštudovaný právnik, ktorý miluje život, hudbu a dobrú kávu. Aj jeho život, tak ako život mnohých pražiarov, zmenil práve popkornovač. Po dlhšom experimentovaní a sa
11 decembra, 2017
Pražiareň: Illimité
Illimité znamená bez hraníc. Pre zakladateľa a pražiara tejto značky Lukáša Kubínyho to avšak znamená oveľa viac. Niečo delikátne a intímne, no hlavne silné emócie, ktoré v ňom vzb
14 novembra, 2017
Pražiareň: Goriffee
Erik Šimšík, Matej Hambalko a Amir Al Jabri sú traja priatelia, ktorí založili v roku 2013 bratislavskú pražiareň výberovej kávy GORIFFEE. Začalo to spoluprácou a priamym dovozom R
10 apríla, 2017
Pražiareň: Green Plantation
Mnohí sa nás na kurzoch pýtate s akou kávou pracujeme a prečo. Ste prekvapení, keď Vám vravíme, že vaša káva by mala byť pražená čerstvo, a že môžete ľahko podporiť aj slovenských
13 februára, 2017
Náš rok bol skvelý, a Váš?
Rok 2016 je za nami a počas sviatkov nastal čas, kedy sa každý z nás snaží obzrieť a zhodnotiť celý rok, ktorý prežil. Naplnili sme všetky svoje ciele, vízie a využili potenciál up
30 decembra, 2016
Rozhovor: Marek Polomský – Becherovka Ambassador
Si prvý slovenský ambasádor pre Becherovku. Ako si sa vôbec k takejto pozícií dostal? Keďže som nikdy profesionálne nepracoval s alkoholom, aj ja sa občas čudujem. (smiech) Pochádz
17 decembra, 2016
Cosmopolitan – História a receptúra
Vo vašich obľúbených baroch nájdete viacero receptúr na Cosmopolitan. Niekde bude použitá ochutená vodka, iný bar pridáva ríbezľový džús… Aká je vlastne tá správna receptúra?
08 októbra, 2016
Sex on the beach – História a receptúra
Príbehov o vzniku tohto obľúbeného long drinku je viacero a keďže pre väčšinu slovenských barmanov sú neznáme, rozhodli sme sa vám priblížiť jeho pravdepodobný pôvod a originálnu r
08 septembra, 2016
Nikola Zalovičová, Michalská Cocktail Room – High Society
O nápoji: Veľa ľudí sa ma pýta ako prichádzam na receptúry svojich drinkov. Každopádne moja odpoveď ich väčšinou šokuje (smiech). Napríklad môj signature cocktail som vymyslela tak
06 septembra, 2016
High Society – História a receptúra
High Society znamená v preklade “smotánka” a v koktejlovom svete osviežujúci longdrink z minulého storočia. Viac ako v jeho rodnom Nemecku sa tento drink uchytil u našich susedov v
05 septembra, 2016
Zdenko Kysučan, W CAFÉ – Sour
Ako si sa dostal k pohostinstvu a gastronómii? Už ako malý chlapec. Mama pracovala ako prevádzkarka a tak som mal možnosť už ako dieťa nazrieť do chodu kuchyne, baru a zistil som a
11 mája, 2016
Sour – História a receptúra
Kategória sour kokteilov je jedna z tých najstarších a opísal ju už Jerry thomas vo svojom How to Mix drinks z roku 1862. Sour pozostáva zo základnej bázy, vody, cukru a kyslého el
10 mája, 2016
