Barmanský kurz
Tento intenzívny 4-dňový kurz je určený najmä študentom odborných škôl, záujemcom o prácu barmana a taktiež zamestnancom barov, reštaurácií, hotelov a klubov. Vítaní sú aj začiatočníci, ktorí sa ešte s prácou barmana nestretli, no chceli by rozšíriť svoje obzory a zručnosti za barovým pultom. Tento kurz prebieha pravidelne od pondelka do štvrtka denne od 14.00 do 19.00 v moderných školiacich priestoroch našej spoločnosti v Bratislave.
Preberané témy:
- Osobnosť barmana, história a pôvod miešaných nápojov
- Komunikácia s hosťom, tovaroznalectvo
- Barový inventár a práca s ním, techniky prípravy nápojov
- Receptúry na vybrané miešané nápoje
- Servis piva, vína, destilátov a miešaných nápojov
- Dekorovanie a prezentácia nápojov, trendy v gastronómií
- Zostavenie nápojového lístka a cenotvorba
- Základné prvky riadenia podniku a barová legislatíva
Kurz je ukončený záverečnou skúškou, ktorá pozostáva z teoretickej a praktickej časti – samostatnou prácou za barovým pultom pri príprave miešaného nápoja. Úspešní absolventi získajú certifikát v slovenskom a anglickom jazyku.
Cena kurzu zahŕňa:
- Certifikát o absolvovaní kurzu v slovenskom a anglickom jazyku
- prenájom priestorov, prácu s lektorom za barovým pultom, učebné materiály
- destiláty, likéry, ovocie, sklo, barový inventár a ingrediencie určené na prípravu miešaných nápojov
- ľahké občerstvenie, pitný režim a prácu s odbornou literatúrou a časopismi
- bezplatnú účasť na vybraných školeniach, workshopoch a cuppingoch, ktoré organizujeme pre absolventov
Najbližšie termíny barmanského kurzu (aktualizované k 10.3.2021):
Vypíšeme v týždni po uvoľnení opatrení na základe COVID automatu, pondelok – štvrtok, 14.00 – 19.00, Bratislava *
* Kurzy prebiehajú v menších skupinách, za sprísnených hygienických opatrení spojených s COVID19, ktoré reflektujú nariadenie vlády a hlavného hygienika SR. Už prihlásených záujemcov a všetkých, ktorí o kurz prejavili záujem v mesiacoch november 2020 – marec 2021 budeme ihneď po vypísaní termínu kontaktovať, aby sme preverili záujem o nový termín a miesto im na kurze prioritne rezervujeme. Ďakujeme za prejavenú dôveru a pochopenie. Tešíme sa na Vás!
