Tento dvojdňový kurz je určený nielen študentom odborných škôl a pracovníkom v oblasti gastronómie, ale aj všetkým milovníkom kvalitnej kávy, ktorí majú záujem získať komplexné vedomosti zo sveta kávy. Počas dvoch dní získate prehľadné znalosti ako o histórií, zbere a spracovaní kávy, tak o jej pražení, príprave a správnom servise. Z praktickej stránky si osvojíte zručnosti práce s kávovarom, mlynčekom a rôznymi baristickými pomôckami pri príprave dokonalého espressa, cappuccina a ďalších kávových nápojov. Tento kurz prebieha cez víkendy denne od 13.00 do 18.00 v moderných školiacich priestoroch našej spoločnosti v Bratislave.

Preberané okruhy a témy:

• História a odrody kávy, zber a spracovanie kávy
• Praženie kávy, mlynček a mletie, cupping
• Obchod s kávou, balenie, skladovanie kávy, dodávatelia a nákup kávy
• Tovaroznalectvo, cenotvorba, trendy v gastronómii, kaviarenský servis
• Espresso a nápoje na báze espressa, kávovar – čistenie a údržba
• Speňovanie mlieka – príprava cappuccina a ukážka základých techník latte art
• Ochutnávka alternatívnych spôsobov prípravy kávy – V60, Cold Brew a Cascary

Kurz je ukončený záverečnou skúškou, ktorá pozostáva z teoretickej časti – testu a praktickej časti – samostatnou prácou s pákovým strojom a prípravou vybraného nápoja. Úspešní absolventi získajú certifikát v slovenskom a anglickom jazyku.

Cena kurzu zahŕňa:

• Certifikát o absolvovaní kurzu v slovenskom a anglickom jazyku
• prenájom priestorov, prácu lektora a baristu, učebné materiály, odbornú literatúru
• kávu (100% arabiku, robustu a zmesi a výberové kávy) na praktické ukážky a prípravu nápojov
• prácu s baristickými pomôckami, pákovým strojom a mlynčekom
• ľahké občerstvenie a pitný režim
• bezplatnú účasť na vybraných školeniach, workshopoch a cuppingoch, ktoré organizujeme pre absolventov

Najbližšie termíny baristického kurzu*:

6.-7.11.2021, sobota – nedeľa, 13.00 – 18.00, Bratislava – obsadené

13.-14.11.2021, sobota – nedeľa, 13.00 – 18.00, Bratislava – posledné voľné miesto

27.-28.11.2021, sobota – nedeľa, 13.00 – 18.00, Bratislava

11.-12.12.2021, sobota – nedeľa, 13.00 – 18.00, Bratislava

Termíny pripravujeme aj na ďalšie mesiace, kurz otvárame každé 2-4 týždne.

* Kurzy prebiehajú v menších skupinách, za aktuálnych hygienických opatrení spojených s COVID19, ktoré reflektujú nariadenie vlády a hlavného hygienika SR. V prípade zhoršenia epidemiologickej situácie alebo neschopnosti sa kurzu zúčastniť (pre ochorenie, obmedzenie cestovania a iné dôvody spojené s COVID19) Vám ponúkneme náhradný termín kurzu alebo vrátime uhradený poplatok.

Prihláška na kurz: